選址出錯

李磊的店已經做了3年，一直生意不好。他的餐廳主做當地人比較喜歡的川菜和黔菜。店的外環境很不好，地處小區的菜市，門外比較臟亂。但店里裝修比較不錯，菜品價位定位為中檔消費。

　　但是，餐廳的問題在于，客人商務、宴請用餐檔次不夠，感覺沒面子，單純家庭就餐又覺得貴，屬于“高不成低不就”。再有一個問題是，李磊的店從一開業就趕上附近小區和道路拆遷新建，這半年來，新建小區和道路已經基本建成，但回遷戶比較少。

　　李磊總感覺已經堅持了2年了，現在小區終于建成了，不舍得放棄。該怎么辦？

　　關于選址：耐心選擇適合自身的地址

　　最好的地理位置并不總是最顯而易見的。如何開好一家餐飲店，客流量高的街道拐角，或最時髦的地方，并不總是具有商業意義，特別是在如果租金是個天文數字，而你的投資能力又無法承受，又沒有一桌接一桌的用餐者的情況下。

　　這個過程就像發酵粉一樣，你的確看不見它直接帶來鈔票，也吃不出它的味道，但是如果沒有它，就吸引不了新的消費客群。